Déguster la chasse

À Montreux Riviera, la saison de la chasse se célèbre autour de tables où l'authenticité est reine. Que ce soit dans une auberge de charme ou un restaurant raffiné, les chefs subliment chevreuil, sanglier et parfois même chamois ou perdrix, accompagnés de garnitures de saison comme les marrons, le chou rouge et les spätzlis. Mettant à l'honneur le gibier local, ces préparations savoureuses invitent à une expérience gustative où chaque plat raconte l’histoire des forêts et des traditions culinaires suisses.