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Lavaux UNESCO

S’étendant de Lutry à Vevey, ce site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007 est un paysage culturel façonné par la main de l’homme dès le XIe siècle. Ce vignoble aux 10’000 terrasses, entrecoupé de sentiers viticoles et constellé de bourgs vignerons, conserve son authenticité et son intégrité offrant ainsi un patrimoine architectural d’une richesse et d’une diversité exceptionnelles.

Le Chasselas

Originaire de Suisse romande, le chasselas est incontestablement le cépage roi de la région. Excellent raisin de table, cette variété se prête également à merveille à la création de vin. Elle est cultivée en Lavaux depuis le XVIe siècle et donne des blancs fins, puissants, minéraux et corsés très marqués par le terroir.

Dans son Guide des vins suisses 2022, le magazine alémanique Falstaff place 9 crus vaudois dans la catégorie des meilleurs chasselas. Six d’entre eux sont produits en Lavaux !

Les vins de Lavaux distingués

 

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