Haute gastronomie

Le Pont de Brent (2**/18 points GM)

Brent

Prestigieux restaurant de la Riviera vaudoise, Le Pont de Brent figure au palmarès des établissements les plus cotés de Suisse, avec 2 étoiles Michelin et 18 points au Gault Millau. Situé sur les hauts de Montreux, le restaurant est une halte obligée de tous les séjours gastronomiques.

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Restaurant Denis Martin (1*/ 17 points GM)

Vevey

Installé dans le château de la Confrérie des vignerons à Vevey, Denis Martin est un précurseur de la cuisine moléculaire. Un art culinaire qui déstructure les plats, joue avec des trompe-l’œil et fait ressortir l’essence des saveurs. Une véritable expérience gustative, récompensée par une étoile Michelin et 17 points GaultMillau.

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Les Saisons (16 points GM, 1* M)

Vevey

A l'intérieur du très élégant Grand Hôtel du Lac, le restaurant gastronomique « les Saisons » propose une cuisine de grande qualité concoctée à partir de produits du terroir.

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Les Trois Couronnes (16 points GM, 1* M)

Vevey

Le restaurant gastronomique des Trois Couronnes !

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Là-Haut (16 points GM)

Chardonne

Élu « découverte de l’année » en 2015 par le prestigieux guide GaultMillau, le Chef Mathieu Bruno est revenu dans sa région d’origine en reprenant ce restaurant de Chardonne, en Lavaux, qu’il a rebaptisé Là-Haut. Un nom tout trouvé pour un site d’exception, tant par son panorama que par sa cuisine de haut vol.

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Le Bellevue

Glion-sur-Montreux

Grâce à l’ouverture en février 2018 de ce restaurant noté 16/20 points au GaultMillau, le public peut désormais accéder à cette magnifique bâtisse datant de la Belle Epoque et surplombant le lac Léman. Elle est l’écrin d’une école hôtelière de renom et du Bellevue, son restaurant d’application.

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Auberge de Lavaux (15 points GM)

La Conversion

Le couple Christophe et Nadine Rod a repris il y a quelques années cette adresse mythique du vignoble de Lavaux UNESCO. La cuisine est gourmande, toute en émulsions, farces et jus, tandis que la terrasse offre une vue magique sur l’une des plus belles régions de Suisse.5 sur 20 au Gault&Millau.

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Auberge de la Veveyse (15 points GM)

St-Légier-La Chiésaz

Dans le paisible village de St-Légier, entre Riviera et montagne, le Chef David Tarnowski a trouvé son paradis simple et gourmand en reprenant l’Auberge de la Veveyse, après avoir prouvé son talent en décrochant les étoiles du guide Michelin sous d’autres cieux.

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Le Guillaume-Tell (15 points GM)

Aran

Proche de Lausanne, aux portes du vignoble de Lavaux UNESCO, Le Guillaume Tell est une institution, dont la cuisine mérite ses 15 points au GaultMillau. Les assiettes mêlent classiques de la gastronomie et créations inventives pour un résultat tout en saveurs.

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Les Ateliers

Vevey

Découvrez ou redécouvrez le plus beau témoignage du passé industriel de Vevey. Réhabilitée après être restée à l’abandon pendant près de 25 ans, la halle inox porte en elle plus d’un siècle d’histoire.

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Tout un monde... (15 points GM)

Grandvaux

À côté du Caveau Corto, le restaurant Tout un monde… dévoile une vue somptueuse sur les Alpes, le lac Léman et bien sûr le vignoble de Lavaux où le sommelier trouve ses meilleurs crus. Notée 15 points au GaultMillau, la cuisine ravit les clients, tout autant que ce panorama inoubliable.

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Auberge Communale de Saint-Légier (14 points GM)

St-Légier - La Chiésaz

Dans le paisible village de Saint-Légier, l’Auberge Communale est une étape gastronomique à ne pas manquer. Le Chef Julien Konrad développe des trésors d’inventivité pour séduire ses clients, qui aiment profiter de la terrasse lors des beaux jours.

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Auberge de l’Onde (14 points GM)

St-Saphorin

Au cœur de Lavaux UNESCO et du village de Saint-Saphorin, cette brasserie gastronomique régale ses hôtes depuis plus de sept siècles. Notée 14 points au Gault&Millau, l’Auberge de l’Onde fait vivre la tradition de l’accueil et de la gourmandise.

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Auberge de Rivaz (14 points GM)

Rivaz

S’il est un bon plan à Lavaux UNESCO que les habitants aimeraient garder pour eux, c’est bien l’Auberge de Rivaz. Après une période de fermeture pour rénovations, l’établissement a été repris par des pointures de l’hôtellerie-restauration, qui en ont fait une adresse incontournable, sans la dénaturer.

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Restaurant La Gare (14 points GM)

Cully

Situé en face de la gare de Cully, le restaurant est au cœur de la région viticole de Lavaux, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les vins du Restaurant La Gare font honneur à la région et accompagnent à merveille des plats créatifs.

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Le Patio (14 points GM)

Le Mont-Pèlerin

Le restaurant du Mirador Resort & Spa permet à tout un chacun de passer un moment gourmand dans cette adresse de luxe du Mont-Pèlerin, au-dessus de Vevey. Les prix sont raisonnables, surtout compte tenu du service impeccable de l’hôtel cinq-étoiles.

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Le Maï Thaï (14 points GM)

Clarens

Le Maï Thaï propose des spécialités culinaires thaïlandaises présentées de manière gastronomique.

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MP's Bar & Grill (14 points GM)

Montreux

La brasserie du Fairmont le Montreux Palace permet à chacun de s’immerger dans l’ambiance élégante de cet hôtel datant de la Belle Epoque. La vue sur le lac Léman est un merveilleux petit plus pour cette table spécialisée dans les belles pièces de viande.

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Ze Fork (14 points GM)

Vevey

Noté 14/20 points par le célèbre guide GaultMillau, Ze Fork tient son nom de la fameuse fourchette géante plantée dans le lac Léman et située juste en face de l’établissement. Grâce à son concept original de décliner chaque assiette en trois façons, le restaurant remporte un grand succès !

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Auberge du Vigneron (13 points GM)

Epesses

La passion de vous accueillir, des saveurs gastronomiques, mets et vins du terroir Vaudois, vue panoramique sur le Lavaux. Profitez d’un bon moment à l’Auberge du vigneron.

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Café de Riex (13 points GM)

Riex

Le café du village de Riex, dans la région de Lavaux UNESCO est une adresse mythique que les fidèles clients préfèrent garder pour eux. Et on les comprend, car la cuisine est excellente (13 points GaultMillau) et les deux salles régulièrement complètes.

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Le Safran (13 points GM)

Montreux

Idéalement installé dans l’Hôtel Eurotel de Montreux, sur les rives du lac Léman, le Restaurant Safran invite au voyage des sens. La vue fait rêver, tandis que les plats font saliver. Les 13 points GaultMillau du Chef Stéphane Allamand sont amplement mérités.de saveurs d’ici et d’ailleurs.

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Auberge de la Cergniaulaz (12 points GM)

Les Avants

Située à 1300 mètres d’altitude, l’Auberge de la Cergniaulaz vous invite à découvrir la cuisine de Christian et Claudia Mathey. Férus de cuisine du marché, leur cuisine est basée sur des produits de qualité.

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La Brasserie J5 (12 points GM)

Montreux

Lors d’une balade dans la ville lémanique de Montreux ou après un passage au casino, la Brasserie J5 offre l’occasion de se restaurer tout au long de la journée. Les deux menus du jour (entrée et plat) présentent un rapport qualité-prix imbattable pour un restaurant coté au GaultMillau (12 points).

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