Le Pont de Brent

Connu depuis de nombreuses années grâce au chef Gérard Rabaey, qui avait fait prendre au Pont de Brent le tournant de la haute gastronomie, le restaurant poursuit son histoire sous l'impulsion de nouveaux talents.

Depuis janvier 2025, le Pont de Brent est dirigé par Helena Collaud et Joeffrey Fraiche. Récompensés par une progression dans le GaultMillau lors de leur passage à l'Hôtel de Ville d'Avenches, ils ont contribué à faire rayonner Avenches sur la scène gastronomique romande. Membres des Jeunes Restaurateurs d'Europe, ils insufflent aujourd'hui leur vision et leur savoir-faire à cette adresse emblématique.