Située sur le mont de Gourze, au-dessus de Riex, cette ancienne tour de fortification domine le paysage de Lavaux. Son origine exacte reste inconnue : si la légende attribue sa construction à la reine Berthe au IXe siècle, les historiens envisagent plutôt une fortification datant de la fin du XIe siècle. La première mention écrite de la tour apparaît en 1279.
Démantelée en 1316 lors de conflits entre le baron Louis II de Vaud et l’évêché de Lausanne, la tour est reconstruite à la fin du XIVe siècle. Après plusieurs siècles d’utilisation, notamment comme signal militaire, elle fait l’objet de restaurations à la fin du XIXe siècle. Elle appartient à l’État de Vaud depuis 1910.
Haute d’environ 10 mètres, la tour se visite et son sommet est accessible par un escalier intérieur. Le belvédère offre un panorama sur le Léman, les vignobles en terrasses de Lavaux, le Jorat, le Chablais et les Préalpes. Le restaurant de la Tour de Gourze, situé à proximité en contrebas, propose une cuisine traditionnelle dans un cadre champêtre avec vue sur la région.
