Situé dans les hauts de Blonay, le Restaurant Les Fougères accueille ses visiteurs depuis 1961 dans un cadre à l’écart du village. L’établissement a conservé l’esprit familial et les valeurs de partage qui ont marqué son histoire, tout en faisant évoluer sa cuisine au fil des générations.
Le chef Lucas Stallin propose une cuisine qui associe tradition et modernité, avec une carte régulièrement renouvelée selon les saisons. Les plats sont préparés à partir de produits frais, dans le respect du label Fait Maison.
Le restaurant dispose également d’une cave à vin proposant des repas dégustation accompagnés d’accords mets et vins, ainsi que d’un espace pouvant accueillir des événements privés. Des événements thématiques sont également organisés au cours de l’année.
