Auberge de Lavaux - salle à manger Francois Bertin
Auberge de Lavaux Auberge de Lavaux

Auberge de Lavaux (15 points GM)

Le couple Christophe et Nadine Rod a repris il y a quelques années cette adresse mythique du vignoble de Lavaux UNESCO. La cuisine est gourmande, toute en émulsions, farces et jus, tandis que la terrasse offre une vue magique sur l’une des plus belles régions de Suisse.5 sur 20 au Gault&Millau.

Après treize ans passés à la tête de la Roseraie, à Yvorne, Christophe et Nadine Rod ont repris cette belle auberge de village. Avec toute leur équipe, ils invitent à franchir le seuil de cet établissement de La Conversion, aux portes d’un sublime écrin classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Un voyage qui prend naturellement la forme d’un véritable récital gastronomique.

L’Auberge de Lavaux est divisée en deux espaces : le café traditionnel à l’arrière et le restaurant gastronomique, avec sa terrasse panoramique, à l’avant. Des deux côtés, la carte propose une cuisine soignée qui plonge ses racines dans la tradition culinaire hexagonale.

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