Auberge de l'Onde MontreuxRiviera.com

Auberge de l’Onde (15 points GM)

Au cœur de Lavaux UNESCO et du village de Saint-Saphorin, cette brasserie gastronomique régale ses hôtes depuis plus de sept siècles. Notée 15 points au Gault&Millau, l’Auberge de l’Onde fait vivre la tradition de l’accueil et de la gourmandise.

Notée 15 points au Gault et Millau, l’Auberge de l’Onde fait vivre la tradition de l’accueil et de la gourmandise. Au cœur de Lavaux UNESCO et du village de St-Saphorin, cette brasserie gastronomique régale ses hôtes depuis plus de 7 siècles. Dans l’atmosphère traditionnelle de sa pinte ou dans les élégantes salles à manger, sont servis les poissons du lac et les mets de brasserie vaudois, aux accents de gastronomie française. À l’étage, la rôtisserie accueille les amateurs de bonnes viandes à la cuisson parfaite.

Le maître des lieux, Jérôme Aké Béda, est connu comme le spécialiste du chasselas, cépage-roi de Lavaux. Nommé sommelier de l’année 2015, il conseille merveilleusement les clients pour accompagner leurs plats.

Construite au 13e siècle, l’Auberge de l’Onde est classée monument d’importance régionale, alors que son enseigne originale est protégée par la Confédération. Le restaurant, qui tire son nom des armoiries de la commune, a servi les hôtes les plus célèbres de la région.

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