Bellevue GIHE
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Le Bellevue

Grâce à l’ouverture en février 2018 de ce restaurant noté 16/20 points au GaultMillau, le public peut désormais accéder à cette magnifique bâtisse datant de la Belle Epoque et surplombant le lac Léman. Elle est l’écrin d’une école hôtelière de renom et du Bellevue, son restaurant d’application.

Majestueusement accroché à une falaise en surplomb du lac Léman, Le Bellevue recevait ses hôtes de prestige durant la fastueuse Belle Epoque. En hommage à cet ancien hôtel, l’école hôtelière qui habite actuellement ses murs a baptisé son nouveau restaurant gastronomique Le Bellevue. Longtemps fermée au public, la bâtisse peut donc à nouveau accueillir les curieux d’histoire, d’architecture et surtout de haute gastronomie.

Pour le plus grand bonheur des fins-becs, mais aussi des élèves de l’école qui profitent de leur savoir-faire, les membres de l’équipe aux commandes sont tous des grands noms des arts culinaires. Le Chef Dominique Toulousy détenait 2 étoiles Michelin dans son restaurant de Toulouse, avant de reprendre un autre restaurant d’application, à l’Ecole Hôtelière de Lausanne. Quant aux amateurs de grands crus, ils sont servis par Reza Nahaboo, meilleur sommelier de Suisse en 2016.

  • Glion Institue of Higher Education
  • Route de Glion 111
  • 1823 Glion-sur-Montreux - CH


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