Lavaux © CVM

Caveaux et dégustations à Lavaux

Traditionnellement, chaque village de Lavaux UNESCO possède son caveau des vignerons. À tour de rôle, les vignerons du village servent les promeneurs et les « gens du coin », en général quelques soirs par semaine et le samedi matin pour l’incontournable apéro.

À Lavaux, certains caveaux conservent une ambiance typique avec leurs voûtes en pierre et leurs meubles en bois. D’autres, comme le Bacchus Vinobar de Rivaz ou le Caveau Corto à Grandvaux, ont des atours plus modernes. Aux caveaux villageois s’ajoutent des « carnotzets » (bars traditionnels) privés, tenus par des vignerons ou des passionnés du vin.

Pour les promeneurs et les voyageurs épicuriens, les caveaux offrent l’occasion unique de rencontrer les producteurs et de combiner balade dans le vignoble et moments de détente gourmande. Ils côtoient les habitants de la région, qui se retrouvent après le travail ou viennent se fournir en vins, directement auprès des encaveurs.

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