Le terme « capite » désigne une petite maison, rarement habitée, comme on en voit souvent dans les vignes ou les jardins.
Le mot suisse « capite » définit une petite maison isolée ou un poste de garde. Dans les vignes, la capite est une cabane où les vignerons font leur pause ou rangent leur matériel. Pittoresques, les capites séduisent les hôtes de passage. Certains vignerons l’ont compris et accueillent leurs clients dans des capites aménagées de manière conviviale, pour l’apéritif ou même pour la nuit !
L’Etat de Vaud a récemment modifié l’une de ses réglementations pour permettre aux vignerons de servir un verre ou de vendre quelques bouteilles lors de dégustations dans les capites.
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