Cuisine ouverte – Tsukemono

Accompagnement indispensable de la cuisine japonaise, les tsukemonos sont des légumes d’hiver – navets, carottes, radis, panais, daikons – macérés au sel et au vinaigre, parfois lactofermentés. Venez apprendre à les réaliser, observer en cuisine, puis repartez avec votre petit pot !