Lavaux - Les grands sites du goût

Lavaux

Zwischen Lausanne und Montreux ist der Chasselas zu Hause. Bereits im 11. Jahrhundert haben Zisterziensermönche Terrassen gebaut, die kleine, steil zum Genfersee hinabreichende Parzellen umschliessen. Heute ist die mühselige Arbeit kaum vorstellbar, welche zur Bepflanzung und zum Unterhalt dieser schroffen Landschaft nötig war. Im Laufe der Zeit wurden beinahe 400 Kilometer Trockenmauern gebaut und über 10’000 Terrassen geformt. Als Zeuge der Genialität und der Ausdauer dieser Männer wurde dieses einzigartige Kulturgut ins UNESCO-Welterbe aufgenommen.