Der Mayor-Keller, komplett renoviert im Jahr 2014, verfügt über ein Fassungsvermögen von 100.000 Litern, mit Edelstahltanks und Temperaturkontrolle. Der Empfang der Trauben und das Analyselabor ermöglichen die Herstellung hochwertiger Weine. Die familiengeführten Weinberge, betreut von Jean-Philippe und Adeline Mayor, befinden sich in St-Saphorin, Chardonne und Blonay und bauen Chasselas, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir und Gamay an.
Direkt neben der Weinpresse die Weinbar „Au 13“ eine Auswahl an Mayor-Weinen in einem modernen und einladenden Ambiente. Die Zahl 13, ein Familiensymbol, findet sich auf allen Korken und inspiriert zu Weinveranstaltungen und Aktivitäten. Der Ort zieht sowohl Einheimische als auch Besucher an und ist eine der wenigen Weinbars in Vevey.
