Seegenüsse

Im Genfer See, dem grössten Süsswasser-Reservoir Mitteleuropas, tummeln sich an die dreissig Fischarten, von denen einige besonders köstlich schmecken. Bei schönem Wetter auf einer der Restaurantterrassen zu sitzen und Barsch-Filets nach Müllerinart zu geniessen, ist ein Vergnügen, das man sich nicht entgehen lassen darf. Der Barsch mag der Star unter den Fischgerichten sein. Doch auch Felchen, Forelle und Seeteufel sind nicht zu verachten. Der Saibling ist ein seltener Fang, aber auch sehr schmackhaft.