Dégustations dans le vignoble de Lavaux © HP Siffert
Château d'Aigle ©Vincent Bailly - www.bailly-photo.ch
Lavaux Vinorama © J-F Gailloud

Œnotourisme et séjours gastronomiques

Avec huit appellations viticoles, des paysages époustouflants et de nombreuses spécialités culinaires, le canton de Vaud est la capitale de l’œnotourisme et des séjours gastronomiques en Suisse. Profiter, déguster et partir à la rencontre de producteurs passionnés sont les maître-mots de vacances œnotouristiques parfaites.

L’œnotourisme est une forme récente de tourisme rural, né de l’envie des vignerons de partager leur passion, ainsi que de la curiosité des amateurs de vins. Ces derniers sont de véritables épicuriens ; ils allient dégustations de bons crus, repas gastronomiques, randonnées contemplatives et découvertes culturelles. Réunissant toutes ces richesses sur un seul territoire, le canton de Vaud est naturellement devenu la capitale de l’œnotourisme en Suisse.

Le canton comprend huit appellations produisant une grande variété de vins dans de splendides cadres naturels. Avec ses vignes en terrasses plongeant dans le lac Léman, Lavaux, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’appellation la plus célèbre. Mais chacune des régions a ses atouts, à découvrir le long de chemins balisés – l’équivalent des routes du vin. Au gré de ces itinéraires, les gourmets s’instruisent, se régalent et dégustent des cépages tels que le chasselas, vin blanc dominant servi sur toutes les bonnes tables.

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